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Taller 'Con la ciencia en la masa'

  • Fechas:

    Del 17/10/20 al 17/10/20

  • Lugar:

    Museo de la Ciencia y el Agua, Plaza de la Ciencia, Murcia, España, Murcia, España (mapa)

Web del evento

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El Museo de la Ciencia y el Agua ha programado una serie de talleres con el objetivo principal de dar a conocer contenidos científicos básicos detrás de la cocina, experimentar con ellos y conectar los contenidos con nuestra vida cotidiana. Los talleres se celebrarán un sábado de cada mes desde octubre hasta diciembre.
 
TALLERES DE CIENCIA EN LA COCINA
 
Taller "Con la ciencia en la masa" (+6 años). Sábado 17 octubre y sábado 12 diciembre. 12h.
¿A quién no le ha pasado alguna vez durante la pasada cuarentena que no le subía el pan o que se le salió el bizcocho del molde? En este taller analizaremos la ciencia detrás de las masas usadas para hacer pan u otras elaboraciones. Podremos comprender qué papel tienen las levaduras, qué es el gluten y su importancia en la nutrición, y cómo se obtienen las ‘masas madre’, entre otros aspectos. Este taller cuenta con 16 plazas y su duración es de 45 minutos.
 
Taller "La ciencia de la cocina molecular" (+8 años). Sábado 14 noviembre. 12h.
Las personas aficionadas a la cocina saben que, detrás de las nuevas tendencias culinarias basadas en la ‘cocina molecular’, existe una inmensa investigación científica para aplicar nuevos ingredientes o sustancias que hagan de las nuevas recetas un espectáculo visual y gustativo. En este taller buscamos explorar los conocimientos científicos en los que se basa ese tipo
de gastronomía. El taller cuenta con 16 plazas y su duración es de 60 minutos.
 

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