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Organizado por Isabel Sierra Alonso

I Jornada Teórico–Práctica sobre “Avances en seguridad alimentaria: técnicas micro-extractivas y análisis mediante cromatografía de líquidos de alta resolución acoplada a espectrometría de masas

  • Fechas:

    Del 27/11/20 al 27/11/20

  • Lugar:

    Universidad Rey Juan Carlos, 28933 Móstoles, Madrid, España, Móstoles, España (mapa)

Web del evento

Descripción ↑ subir

Aula 108 del Aulario III

 
La Jornada se encuentra en consonancia con una de las líneas de investigación principales del Programa de Doctorado en Ciencias (Química Analítica), la Seguridad Alimentaria. Para ello, se contará con investigadores de prestigio que impartirán conferencias y discutirán los avances más destacables en esta materia.

La Jornada está dirigida a estudiantes de posgrado (Programa de Doctorado Ciencias y Programa de Doctorado en Tecnologías Industriales) y a jóvenes doctores. Se ofertarán 10 plazas para estudiantes de posgrado y otras 10 para jóvenes doctores procedentes de la URJC, así como de otras universidades y organismos de investigación.

 

La jornada tendrá lugar el día 27 de noviembre de 2020. Las asistentes recibiran certificado de participación.

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Programa ↑ subir

Sesión de mañana 

CAMBIO DE UBICACIÓN: Aula 108 del Aulario III

10.00 – 10.45 h “Técnicas micro-extractivas en la preparación de muestras de alimentos”, Dr. José S. Câmara, Centro de Química de Madeira, Universidad de Madeira, Portugal.

10.45 – 11.30 h “Puesta a punto de métodos de SPE “on-line” y análisis con HPLC-Q-TOF-MS/MS”, D. Pedro Cano, Bruker Española.

11.30 – 12.15 h “Problemática de la presencia de toxinas naturales en alimentos. Situación actual y retos analíticos” Dra. María Nogueiras. Centro Nacional de Alimentación, AESAN, Ministerio de Consumo.

12.15 – 13.00 h “Materiales avanzados en técnicas micro-extractivas para el control de alcaloides en alimentos por HPLC-MS/MS. Avances del proyecto EVALKALIM” Dra. Isabel Sierra, ESCET, URJC

 

Sesión de tarde***

 

15.00 – 15.45 h Taller práctico 1: “Preparación y caracterización de materiales avanzados para la preparación de muestras ”, Dr. Damián Pérez, ESCET, URJC.

15.45 – 16.30 h Taller práctico 2: “Técnicas de preparación de muestras miniaturizadas. Algunos casos prácticos”, Dras. Judith Gañán y Natalia Casado, ESCET, URJC.

16.30 – 17.15 h Taller práctico 3: “Fundamento y manejo de un equipo de HPLC-MS/MS. Análisis de alcaloides”, Dra. Sonia Morante, ESCET, URJC.

17.15 – 18.00 h Visita al LATAM: “Técnicas de espectrometría de masas acopladas a cromatografía de líquidos” Equipo Bruker UHPLC-MS/MS EVOQ™ QUBE.

 

*** Por cuestiones de aforo esta sesión solo se realizará para estudiantes de posgrado

Ponentes ↑ subir

  • Dr. José S. Câmara. Universidad de Madeira.

Assistant Professor, Department of Chemistry, Faculty of Exact Sciences and Engineering, University of Madeira. 177 publications. He is working in the field of Analytical, Food and Medicinal Chemistry, with expertise on: Food bioactive metabolites, Food antioxidants, Volatile metabolites compounds as biomarkers of several diseases, Development and implementation of methodologies for extraction and analysis of target analytes and metabolite profiling (SPME, SBSE, GCO, GCxGC-ToFMS, HPLC, HPLC-MS; RMN)

  • D. Pedro Cano / D. Javier López. Laboratorio mixto URJC-Bruker (LATAM)

Coordinador de Ventas y Marketing en Bruker Daltonics desde hace más de 10 años. Licenciado en Química Analítica por la Universidad Complutense de Madrid con más de 25 años de experiencia en instrumentación analítica, con distintos niveles de responsabilidad en gestión y desarrollo de aplicaciones destacando las basadas en cromatografía y espectrometría de masas, con aplicaciones en alimentación, medio ambiente y toxicología. Forma parte del equipo fundador y de gestión del laboratorio URJC-Bruker de desarrollo de aplicaciones, coordinando las actividades de gestión, desarrollo y colaboración del mismo. Posee además amplia experiencia divulgadora con participación en múltiples actividades docentes, charlas informativas y comunicaciones en foros variados.

 

  • Dra. María Nogueiras. Centro Nacional de Alimentación, AESAN

 

 

Doctora en Ciencias Químicas en 2000, Universidad de Vigo. Trabaja en el Centro Nacional de Alimentación, en la Unidad de Toxinas y Contaminantes del Procesado desde enero de 2005 y actualmente es jefe de servicio y responsable técnico de la Unidad. Experta en los órganos de trabajo de normalización europeos: CEN/TC 275/WG5 “biotoxins”, CEN/TC 275/WG 13 “processing contaminants” y CEN/TC 275/ WG 14 “biotoxines”. Experiencia en docencia coordinada por la Comisión Europea para laboratorios de la Unión Europea y terceros países como por ejemplo el Better Training for Safer Food sobre micotoxinas para países terceros y los cursos “Study visit on Laboratory Analysis of Mycotoxins in Food” promovido por el Technical Assistance Information Exchange Instrument (TAIEX) de la Comisión Europea.

 

  • Dra. Isabel Sierra. ESCET, URJC

Catedrática de Universidad, área de Química Analítica. Es responsable del grupo de investigación consolidado GQAA-MAF (Grupo de Investigación en Química Analítica Aplicada a Medioambiente, Alimentos y Fármacos de la URJC). Su experiencia investigadora queda demostrada por sus más de 100 publicaciones en JCR. En relación a las líneas actuales de trabajo destaca la relacionada con el análisis de contaminantes en alimentos y aguas (tóxicos naturales, fármacos, hormonas, pesticidas, metales pesados, etc.) para el control de su seguridad.

 


 



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