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Organizado por Raquel Abalo

CV-013 Alimentación en tiempos de pandemias

  • Fechas:

    Del 06/07/21 al 06/07/21

  • Lugar:

    Microsoft Teams, online, online y en directo a través de Teams, Alcorcón, España (mapa)

Web del evento

Descripción ↑ subir

Ha pasado un año desde que la infección por coronavirus, causante de la COVID-19, se declarara pandemia mundial, y que cambiaran por completo nuestros hábitos de vida, alimentación, salud y estado socio-económico. Para reducir el riesgo y mejorar la prognosis de la COVID-19 y de futuras pandemias infecciosas, son imprescindibles programas educativos. Un estado nutricional saludable es de gran importancia antes, durante y después de la infección. Los científicos desempeñamos un papel fundamental en la difusión de las pautas a seguir para lograr una alimentación saludable y reducir de manera efectiva el riesgo de pandemias. Con esta iniciativa pretendemos contribuir a la formación de la población general en materia de alimentación y salud, y, particularmente, de los hábitos saludables para reducir el riesgo de pandemias infecciosas (COVID-19) y no infecciosas (diabetes y obesidad).

 Se concederán 0.4 ECTS

 

Lugar ↑ subir

Programa ↑ subir

9.30 – 09.45: Apertura del curso.

  • Dña. Laura Ceballos (Secretaria Académica, Facultad de CC. de la Salud, URJC)
  • Raquel Abalo y Dolores del Castillo, Directoras del Curso.

9.45 – 10.30: COVID-19: Una visión casi global. Raquel Abalo.

  • Visión de conjunto sobre la pandemia y sus distintas implicaciones, tanto inmediatas como a largo plazo, en la salud, la investigación, la economía, las relaciones sociales… incluso en la historia.

10.30 – 11.30: Mecanismo de entrada del SARS-CoV-2 y evasión de la respuesta inmune innata. Yolanda Revilla.

  • Explicación sobre el mecanismo de interacción virus-célula, incluyendo la activación y evasión viral del sistema inmune.

11.30 – 12.00: Pausa

 

12.00 – 13.00: COVID-19 y obesidad: papel del colesterol, la dieta y las estatinas. Olimpio Montero.

  • Revisión de los diversos mecanismos que pueden contribuir a minorar la infección vírica mediante la reducción del colesterol disponible, y que incluyen el tratamiento con estatinas y fitoesteroles.

13.00 – 14.00: Pulmón-intestino-cerebro: lucha a tres bandas. José Antonio Uranga.

  • El papel del sistema digestivo adquiere importancia al considerar las abundantes evidencias de la interacción entre el sistema digestivo y el cerebro pero también entre el digestivo y el sistema respiratorio, constituyendo un auténtico eje funcional e inmunológico.

14.00 – 15.30: Pausa comida.

 

15.30 – 16.30: Alimentación y hábitos de vida saludables para reducir el riesgo de pandemias. Dolores del Castillo.

  • Recomendaciones para la población adolescente tras estudiar los efectos del confinamiento en sus hábitos de alimentación, actividad física y salud emocional.

16.30 – 17.30: Micronutrientes, inmunonutrición y COVID-19. Amaia Iriondo.

  • Evidencias sobre el efecto de determinados macro y micronutrientes en la reducción del riesgo y mejora del pronóstico de la COVID-19.

17.30 – 17.45: Conclusiones y clausura del curso. Raquel Abalo y Dolores del Castillo.

 

(Más información sobre las ponencias en "Documentación > Archivos del evento > Detalle charlas").

Ponentes ↑ subir

Dra. Raquel Abalo. 

Doctora en Biología y Catedrática de Farmacología. Coordinadora funcional del área de Farmacología y Nutrición y Bromatología de la Universidad Rey Juan Carlos (URJC). Coordinadora del Grupo de Investigación de Alto Rendimiento en Fisiopatología y Farmacología del Sistema Digestivo (NeuGut-URJC).

 

Dra. M. Dolores del Castillo.

Bioquímica y Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Investigadora Científica del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas (CSIC). Jefa del Grupo de Biociencia de los Alimentos en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, UAM-CSIC).

 

Dra. Yolanda Revilla. 

Investigadora Científica CSIC. Jefe de Grupo Mecanismos Moleculares de Interacción Virus-Célula en el Centro de Biología Molecular Severo Ochoa (CBMSO-CSIC-UAM).

 

Dr. Olimpio Montero. 

Científico Titular en el Instituto de Biología y Genética Molecular (IBGM), en Valladolid. Responsable de la Unidad de Cromatografía y Espectrometría de Masas, Metabolómica y Lipidómica.

 

Dr. Jose Antonio Uranga. 

Doctor en Biología y profesor titular del área de Histología en la Universidad Rey Juan Carlos (URJC). Forma parte del Grupo de Investigación de Alto Rendimiento en Fisiopatología y Farmacología del Sistema Digestivo (NeuGut-URJC).

 

Dra. Amaia Iriondo.

Bioquímica y Doctora en Ciencias de la Alimentación. Investigadora Postdoctoral en el Grupo de Biociencia de Alimentos del CIAL.

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