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Organizado por Departamento de Comunicación y Educación

Curso. Manipulador de Alimentos

  • Fechas:

    Del 22/03/19 al 23/03/19

  • Lugar:

    Universidad Loyola Andalucía. C/ Energía Solar, s/n 41014 Sevilla, Sevilla, España (mapa)

Web del evento

Descripción ↑ subir

La Universidad Loyola Andalucía ha organizado para su alumnado de los Grados en Educación un curso sobre "Manipulación de alimentos".
 
Este curso se desarrollará en dos sesiones, el viernes 22 de marzo, de 16:00 a 20:00 horas, y el sábado 23 de marzo de 10:00 a 14:00 horas. El curso se desarrollará en el aula G-13 del Campus de Sevilla.
 
El número de plazas es limitado y se respetará escrupulosamente el orden de inscripción. Grupo Studium Formación emitirá certificado de participación.
 
Objetivos
  • Adquirir conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad.
​Contenidos
  • Introducción.
  • Alteración de los alimentos.
  • Principales causas de contaminación de los alimentos y tipos de contaminantes.
  • Papel de los manipuladores como responsables de la prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria. Cadena epidemiológica.
  • Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo. Toxiinfecciones alimentarias más comunes.
  • Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedades de transmisión alimentaria.
  • Medidas básicas para la prevención de la contaminación o de la proliferación de ésta en los alimentos.
  • Responsabilidad de la empresa en cuanto a la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria: sistemas de autocontrol, concepto y fines. 
 
Docente: Óscar Ortiz, Grupo Studium Formación.
 
Duración: 8 horas.
 
Precio: 20 €

 

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